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冒菜結合香酥炸鴨 新派川菜正「火紅」《海峽拚經濟》
大陸冒菜是很流行的傳統小吃，就像台灣的街邊滷味一樣，把各種食材放入麻辣湯汁裡，熱呼呼的享用，有台灣廚師團隊，到大陸取經，把成都冒菜的吃法，融合台灣櫻桃鴨，鴨肉先炸後滷，再放進麻辣湯頭裡，街邊小吃搖身變成一道華麗大菜，主廚團隊致力於新派川菜的研發，還參加大陸舉辦的世界烹飪大賽，在號稱中餐界奧林匹克大賽中，勇奪金牌。

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