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古典川菜「辛」潮流 深夜食堂麻辣鮮香《海峽拚經濟》
90年代，以成都為首的新銳廚師，發起「川味維新」運動，在傳統川菜味型基礎上，透過調味與擺盤，全面創新，新派川菜因此在兩岸走紅。台灣這個餐飲團隊，做西餐起家，跟上這股流行風，賣起四川料理，還把主廚派到成都取經。為了吸引年輕族群上門，餐廳和知名調酒團隊合作，傳統川菜料理，搭配洋派飲品，激盪出新的火花。 【全新東森新聞APP】一手掌握全世界→https://goo.gl/Ui51Xe

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