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2019年6月16日 星期日
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小吃傳奇!科技人獨創菠蘿臭豆腐
帶您品嚐國民美食!趙瑞琦原本是個科技人,中年想自己創業,決定從國民小吃開始入手,他特別拜師學藝半年,轉行賣起臭豆腐、蚵仔麵線和紅糟肉圓,他選用古法,手工製作豆腐,將豆腐放進天然的蔬菜滷水浸泡,讓豆腐吃起來還會回甘,而且炸臭豆腐的過程中,反覆敲打,敲出波紋,打造獨特的菠蘿臭豆腐,即使冷掉,仍保留酥脆口感!
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