員工自己人、店面自己的 餐飲疫下求生各有利基@東森新聞 CH51
三級警戒持續下來，有不少餐廳老店招牌倒地，消息傳出之後，PTT就有網友認為，這一波的疫情，至今也才一個多月，想不通為何這些老店撐不下去，但有餐飲老闆就分析，最理想的狀況之下，開店的人事成本，最好控制在20 趴，店租在10趴左右，疫情期間如果沒法做生意，就算食材和其他開銷合計40趴，可以省下來，但是省不了的店租和人事成本加起來，一個月可以吃掉，過去2個月累積的利潤，難怪很多知名店家會撐不下去，紛紛收攤。 訂閱【東森新聞】現在就加入》https://pse.is/396256 加入【東森新聞】會員，獨家影片搶先看》https://pse.is/39m9l8 #餐飲 #人事成本 #店租
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