尋找台灣感動力- 兄弟齊心 傳承80載家傳意麵
台北市大同區有一間意麵專賣店，已經走過80年歲月，看起來平凡無奇的乾麵，淋上油蔥酥和祖傳紅醬，再鋪上一點韭菜，儘管沒有華麗的配料，卻有著不可思議的神奇魔力，讓客人非常著迷，另外店裡的餛飩湯，餛飩肉餡採用梅花豬肉，經過簡單調味，再搭配用豬大骨熬煮8個小時的湯頭，利用清澈甘甜的湯頭，帶出肉餡的鮮味，樸實滋味，不少客人，從小吃到大！ 老店的經營者是第三代的王永忠和王永騰兄弟，他們在30年前接手家業時，就一直依照祖傳作法，熬煮意麵的醬料，但也曾面臨長期供應甜麵醬的廠商歇業的窘境，擔心獨門醬料味道走樣，客人無法接受，他們努力找出適當的食材取代，終於把祖父所創造的好味道保留下來。 【聯絡方式】意麵王 台北市大同區歸綏街202號 02-2553-0538
View on YouTube
沒有留言:
張貼留言