尋找台灣感動力- 客家料理 媽媽的美味手路菜
龍潭的這家客家料理餐廳，隱身在山坡間，目前是由第二代主廚江翠玲掌勺，她是客委會第一屆，客家13大名廚，唯一通過認證的女性廚師，店內獨門料理"醉豬腳"，是使用紅露酒和多種中藥材浸泡，爽脆可口不油膩，另外也有道地的客家料理，像是紅燒肉和燜土鯽魚，都是傳承自媽媽的味道。 而江家原本不是開餐廳，而是以種茶為主，好客的媽媽劉玉蘭，總會把買茶的客人留下來吃飯，好手藝讓人讚不絕口，越來越多人詢問，弟弟江增偉乾脆說服長輩，把茶廠清出一個空間來開餐廳，只是在偏僻的山區賣吃的，很多人都不看好，但江家人不在意外界眼光，朝向目標努力，憑藉著好手藝，成功開創了家族事業的第二春。 【聯絡方式】大江屋客家美食館 桃園市龍潭區大北坑街1998巷65號 03-479-4547
View on YouTube
沒有留言:
張貼留言