尋找台灣感動力- 古早味刈包 瑞芳人的美味記憶
新北市瑞芳常常看到一台賣刈包的三輪車，穿梭在大街小巷，不管這台小攤車跑到哪，老客人就追到哪，為了就是這個古早味刈包，刈包的麵皮，全部都是老闆用老麵發酵，純手工製作，吃起來不但富有嚼勁，還有股自然的麵香。 而刈包的靈魂三層肉，則是選用豬的後頸部位，以老滷汁慢慢燉煮入味，搭配上酸菜、花生粉、香菜，就是一份讓人魂牽夢縈的老味道。小小的攤車一賣將近50年，是不少瑞芳人共同的記憶，也常有外地客慕名前往。 [聯絡方式]瑞芳古早味三輪車割包 瑞芳中正路65號（電信局前）0909-932-220
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