尋找台灣感動力- 紅豆年糕 古法扁擔手作美味
台北通化市場，有一間開了二十多年的傳統米食攤，招牌的紅豆年糕口感相當Q彈，一口咬下還吃得到粒粒分明的紅豆，味道甜而不膩，老闆陳秋發說，好吃的祕訣就在於，堅持使用傳統方式，不用機器取代人力，只用一根扁擔加上一把長板凳，用力擠壓出米漿水分，這樣手工脫水的米糰，做出來的年糕跟麻糬，口感才會好。 因為相當費工又費時，陳秋發每天凌晨4點就要起床工作，數十年來如一日，依舊不喊苦，因為年輕時的他，原本是賣高檔水果起家，生意相當好，光是過年的營業額，就可以衝破百萬，不過在四十歲毅然決然轉行，全因為二哥好賭，不斷跟他的顧客借錢，直接影響到他的生意，導致業績一落千丈，後來才會選擇跟母親學習手藝。 【聯絡方式】連發號手工麻糬 台北市大安區通化街57巷10-2號 0917-659-578
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